chocokeki

쌀 300g

물 360ml

쯔유 4배 농축 4T

간장 2T

감칠맛 추가하려면 다시마 2개 정도

대패삼겹살 400g 정도 넣고 볶음

그러다가 쌀 넣고 끓을 때까지 휘저어야 함

끓으면 약불로 줄이고 뚜껑 닫고 15분

15분 뒤 불끄고 열원에서 치운다음 10분간 추가 뜸들이기

쪽파는 생각보다 상당히 많이 잘라야 함

계란 노른자는 필수

시치미를 준비하면 맛이 더 훌륭함

출처 : 

https://youtu.be/Sdc5XCy2-hA

양념 많은 국물 스타일 양념 치킨

뼈 없는 거로 했음(닭다리살)

양념장 만드는 법

간장 4T(큰 수푼)

물엿 7T - 근데 이렇게 넣으면 너무 달아서 괴로움, 5T 정도만 넣어도 ok, 7T는 너무 심하게 달다

케찹 3T

고추가루 3T

요리술 2T

굴소스 2T

다진마늘 2T

대파 1개 다 썰기 이걸 양념장에 넣어

청양고추 3개정도 다 썰어서 양념장에 또 섞어

닭다리살을 기름 조금 넣고 노릇하게 구워

기름이 나오고 조금 더 익으면 그냥 먹어도 되겠는데? 싶을 정도로 마이야르가 나와야함

그러면 기름을 한곳에 모으고 고기를 구석으로 모음

그 다음 기름에 간장 1T 설탕 1T 넣고 닭기름 베이스 소스를 만든다

소스가 적당히 마이야르 느낌 나면 닭이랑 섞어 비벼야함

살짝 볶다가 소스가 닭에 스며들었다 싶으면 양념장을 붓고 섞어

그 다음 떡볶이 떡을 좀 넣고 더 볶아

근데 막상 만들고 먹으니 너무 달아서 생 야채가 너무 먹고 싶었음

양배추를 생으로 얇게 썰어서 같이 먹으면 좋을듯

양배추를 넣어서 요리하면 양배추 단맛이 가미되어 더 달아짐 ㄷㄷㄷ

출처 : https://www.youtube.com/shorts/HxXWjnzFKLE?feature=share

닭다리살 발골 되어있는거 구매

물로 씻어 그리고 물기 제거를 완벽히 해줘(쿠킹타월)

설탕 : 2큰술

고추가루 : 5큰술

매실청 : 3큰술 - 난 이게 없어서 식초를 넣음 근데 3큰술 넣으면 망할 것 같아서 1큰술 넣음

간장 : 3큰술

액젓 : 1큰술 - 난 이게 없어서 감칠맛 낼 수 있는 재료 암꺼나 넣어봄, 버섯분말 등등

조청 : 2큰술 - 없어서 물엿 넣음

다진 마늘 : 1큰술

생강가루 : 1/2 티스푼

소금  : 1/2 티스푼

후추  : 1/2 티스푼

이거 잘 섞어서 무조건 하루 재워둬야 함

이거 하루밤 숙성 시킨거는 맛이 확실히 차이날 정도로 다름

닭에 양념 발라서 또다시 반나절 정도 숙성 시킴(양념이 잘 밸 수 있도록)

숯불에 구울 때 약불로 은근하게 굽고 계속 정종 혹은 소주를 스프레이로 뿌려가며 구워야 촉촉하게 속까지 구워짐

생각보다 오래 구워야 함

출처 아래 유튭 말고도 이거저거 섞음

- https://youtu.be/FoCrEFWKr3k

족저근막염이라고 하기엔 뭔가 일반적이지 않은 부위

하지만 같은 문제를 겪는 사람들이 분명 있었다

크록스 슬리퍼 잘못신었다가 지금 거진 한 달 째 고생중

초반에는 정도가 심해 다리를 절며 걷기도 했고 걷는 폼이 이상해지니 자세도 틀어지고 온몸이 불편하더라

응급처방으로 정장이든 평상복이든 뭐든 나이키 신발만 줄창 신었고 덕분에 거의 완치 되어가는 것 같다

-> ㅎㄷㄷ하게 비싼 루나 사서 신고 2달 정도 지나니 나았음

나이키 신발에 대한 무한 신뢰가 생김

날씨가 따뜻해서 2 - 3일 정도 잘 때 춥게 잤더니 감기가 왔다

머리 무겁고 코감기 증상

다행히 기본 체력이 좋은 상태에서 감염이라 완전 뻗지는 않았다

이번에는 오래 간만에 아파보네~

아직 미세하게 약한 코감기가 있긴한데 일상 생활에 크게 지장이 있는 정도는 아니므로 완치로 판정

따뜻하게 온수매트를 켜고 자니 금방 회복되는거 같다

옷을 껴입고 잘 때는 별로 소용없어는데......

오늘 아침에 좀 얇게 입고 집을 나왔더니 감기가 살살 찾아오는 것 같다

사무실에 감기 걸린분이 있는데 옮은거 같......

아 슬슬 춥다 콧물도 나오고 코도 막히고

귀밑 부분에 부은게 슬슬 다 나아가더니만 원 이번에는 감기라니

친구 만나러 가야하는데 아 만나기 싫다 ㅠㅜ 그냥 쉬고 싶다

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푹 자고 일어나니 웬걸? 깔끔하게 금방 나아서 놀랐다

좌측 귀 밑 부분이 붓기 시작했다

욱신욱신 통증

볼거리인줄 알고 내과를 갔는데 다행스럽게도 그냥 염증이 피하지방 밑에 난거 같다고 하셨다

but 외상이 없기 때문에 면역력이 상당히 떨어진 상태인거 같다고 하심

소염제랑 진통제 받았음

도대체 왜 괴상한 부위가 아픈걸까

살다살다 별 희안한 부위가 아플 때도 있구나

여튼 볼거리는 아니어서 참 다행이다

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다음날 약먹고 하루 쉬니 말끔히 나았다

황당할 지경

왜 갑자기 다래끼??????? ㅠㅜ

아주 작게 발생했고 조기에 발견했으므로 비누로 빡빡 씻을 예정

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몇 차례 세면하고 몇 시간 흐르니까 알아서 터졌는지 온데간데 없이 뽈록 나와있던 것이 사라짐 :)

감기 이후 좌측 편도선이 부어서 며칠 지나면 낫겠지 했는데 꽤 오랫동안 낫지 않았다

뜨거운 물을 엄청나게 마시고 아마존 우림의 습도를 만들어줘도 낫지를 않더라

2주 정도 좌측 편도선이 붓고 말하기 힘들고 음식을 먹을 때마다 따가워서 결국 내과에 가서 진찰을 받았다

한 1분 진료 받았나ㅎㅎ

그래도 상세하게 물어볼 것은 다 물어보고 체크 한거 같다

예전에 갔던 발성, 목소리 교정 이비인후과 보다는 훨 나은듯

주택가가 아닌 역 근처 병원들은 이렇게 메이저 병 진찰 보다는 별도의 목적을 가진 특수 병원이 많은거 같다

성형 전문 피부과라든가 눈 성형 전문 안과라든가 -_-;;;

다른데는 몰라도 판교, 서현은 좀 그런데가 많다

그래서 일반 병자가 진찰 받으러 가면 푸대접

여튼 일단 항생제 받고 2일 정도 꾸준히 먹었다

확실히 붓기 많이 빠졌다 이제 거의 안 아프다 밤되면 살짝 통증은 있으나 며칠 뒤면 완치 될듯~

--- 완치, 더이상 밤에도 편도선이 붓지 않음

기침 감기만 최후까지 남았었으나 기침을 참....은 덕택에 나았다

편도선 부근이 밤에 살짝 부어 아픈거 말고는 감기 증상이 없어 완치 확정 :)